该矿食堂按期组织技术培训，激励厨师不竭身手，开展厨艺比拼，不竭推出豆沙烧饼、粉皮靠肉等新品。我们每周更新菜单，收集职工看法，持续优化菜品布局。职工家里办红白事，厨师们也会热心前往帮手，把他们当家人一样对待。食堂厨师长江吉学笑着说。

　　24小时不间断的餐饮办事，让矿山深夜食堂成了职工的心灵港湾。聪慧食堂的升级更让办事添了便利：职工正在售饭窗口刷一，或用微信、领取宝付款，即可享受甘旨的饭菜；两台无人售货机立正在食堂入口处，饮料、零食琳琅满目，刷脸、扫码就能随时解渴充能。从热餐到冷饮，从保守窗口到智能设备，食堂办事让温暖永不打烊。

　　今天有红烧排骨和麻酱拌面，线；午餐时分，二采区职工武立新正在窗口前认线多种荤素菜品划一陈列，卤煮、扣碗等特色小吃喷鼻气扑鼻。半份菜肉素拼的标牌非分特别夺目，职工可按需搭配，既能尝鲜，又避免华侈。

　　从吃饱到吃好再到吃健康，九龙矿食堂不竭丰硕菜品，细心职工味蕾。为满脚分歧职工的口胃，食堂特地开设了特色小炒窗口。回锅肉、麻婆豆腐、鱼喷鼻肉丝，想吃啥都能点。四川籍职工李雷指着桌上的鱼喷鼻肉丝，一脸满脚地说。针对职工的特殊饮食需求，食堂还设立了低脂低盐窗口和平易近族餐窗口。我血脂较高，低脂低盐窗口的蒜蓉西蓝花太适合我了。老矿工赵新亭乐呵呵地说。

　　最让人感遭到家一般温暖的，莫过于节日里的免费餐——春节的十种馅料手工水饺、元宵节的软糯汤圆、中秋节的三馅手工月饼每逢佳节，食堂总会细心预备好这些心意。春节期间，食堂的饺子比家里的还喷鼻！值守职工葛建伟说着，眼眶不由轻轻发红。

　　食物平安的防地，从泉源延长至餐桌。食堂采购比自家买菜还要严酷规范！食堂采购员魏洁展现着翔实的台账，每日蔬菜、肉类的检疫证明和新颖度检测成果一目了然。从验收、储存到供应，每一环节都有专人把关，菜品留样48小时备查，确保食材100%可逃溯。上周抽检的白菜农残目标全及格，如许用着才安心。魏洁语气笃定。

　　井下职工的班西餐更是食堂的存心之做。以前下井带烧饼凑合，现正在的黄金餐太给力了！预备入井的张旺展现动手中的餐盒，烧饼夹煎蛋、低盐火腿搭配高钙牛奶。双手不沾壳，吃得清洁又健康。食堂担任人籍向阳注释道。

　　先喝碗小米粥，舒坦！冀中能源峰峰集团九龙矿机电区职工安东端起一碗冒着热气的小米粥说，十年了，这粥熬得照旧黏糊糊的，飘着一层米油，配着脆生生的小菜，不只免费，并且甘旨！正在日常保障职工一日三餐的工做中，食堂工做人员用日复一日的苦守，兑现着吃饱吃好吃健康吃落发庭味的许诺。

　　食堂的平安尺度，得比井下功课规程还严！食堂工做人员王芳手持查抄表，正在明厨亮灶的后厨进行放哨。按用处分类吊挂刀具，分区存放生熟食材，按颜色区分抹布功能，办事质量、平安卫生等七大尺度和8S办理正在这里落地生根。消毒柜里厨具按期消毒，操做间半成品笼盖着透气纱罩。冷藏食材不跨越3天，这是铁老实。王芳边记实边说。

　　消毒记实墙上，一洗、二清、三消毒、四保洁的流程非分特别夺目。消毒柜每2小时启动一次，操做台每日三次全面消杀，700平方米的食堂大厅一直连结无蚊蝇。食物安满是红线，职工把健康拜托给我们，半点都不克不及草率！副总政工师付廷彬的话抛地有声。