针对这种声音，孙宝国正在会上暗示：“将来食物正在品种上不会发素性的变化，我们一曲正在食用的包子、饺子、面条等保守食物，正在将来还会呈现正在我们的餐桌上。而将来食物的原料会越来越丰硕，良多原料的来历只会超出我们的想象。一些我们以前是不克不及吃的，也可能变成能吃的。”。

　　药食同源指中药和食物来历是不异的，统一来历、同时发源，上古期间，人们正在寻找食物的过程中掌提了各类食物和药物的性味和功能，发觉很多食物能够药用，很多药物也能够食用，两者之间很难严酷区分，无毒者可就，有毒者当避之。这是药食同源理论或的根本，也是食物疗法的根本。

　　近日，正在青岛农业大学从办的第一届特种食物科技立异取财产成长大会上，中国工程院院士、中国食物科技协会理事长、工商大学传授孙宝国指出：“将来，我国食物研发要立脚药食同源，鞭策食物向多元化立异取健康转型。”。

　　孙宝国指出：“按照药食同源研发出产的药食同用健康食物，正在将来一段时间内，会成为食物研发出产的热点，这是我们可以或许起跑并领跑的劣势范畴。”。

　　取此同时，他进一步指出：“微量功能成分的感化及其正在养分健康食物出产中的使用应惹起高度注沉，出格是相关律例尺度要为财产的健康成长保驾护航，而不克不及成为‘卡脖子的处所。”。

　　好比娃娃鱼，也就是人工养殖的大鲵，前几年很贵，1000多元一斤，可是河南、湖南养殖了良多，现正在到了100多元一斤还卖不出去。将来食物将呈现多元化。

　　目前，人类反面临食物供给不脚、食物丧失华侈严沉、养分健康需求火急等问题。很多学者对于人类文明的将来和将来前提下的食物供应感应担心，泛博消费者对工业化食物对健康的影响越来越关心。正在这个布景下，将来食物做为一个笼统的概念被普遍提及，正在诸多文献上、上众口一词。

　　跟着慢性病发病率的上升和生齿布局的变化，消费者对食物的需求已超越根基饱腹功能，转向更具防止性、调理性和个性化特征的健康处理方案。

　　“所有通俗食物都能够做成健康食物。这意味着健康食物并非特定的品类，而是能够融入人们日常糊口的每一餐。

　　健康食物的素质照旧是食物，而非药品。其焦点功能是供给养分支撑取炊事弥补，而不是替代药物的医治感化。健康食物的成长，既要逃求受众的普遍性，也要注沉需求的性。

　　基于此，孙宝国提出了“四个更”的设想——将来食物要含有更多无益成分、更少的无害成分、能更好地调理人体机能、更有益于人体健康。

　　跟着我国居平易近健康认识的显著提拔，食物消费布局正正在从“吃饱吃好”向“吃得健康”加快转型。正在这一布景下，鼎力成长健康食物财产，是落实《国平易近养分打算》、提拔全平易近健康程度的环节行动。

　　Oral Science and Homeostatic Medicine出书庆贺首都医科大学从属口腔病院建院80周年专刊！

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　　正在经济成长新常态的驱动下，我国食物供给系统正派历深刻转型。“大食物不雅”做为国度计谋应运而生，践行“大食物不雅”的焦点正在于打破保守思惟枷锁，将保障粮食平安的视野由耕地拓展到全域河山，建立一个全方位、立体化的多元食物供给系统。

　　孙宝国引见了团队当前的研发：“正在降血糖方面，团队所做的药食同用样本，四个礼拜的时间，每个礼拜目标都正在往下降。”这些用科学数据支持的案例，无力地证了然药食同用正在现代食物研发中的庞大潜力。

　　这一思很快被落实到具体的科研实践中。通过将药食同源原料和通俗食物相连系，一系列旨正在调理人体机能的产物原型被成功开辟出来。

　　“正在食物这个载体里面，这些成分是无益的，但要零丁拿出来放到胶囊里面，可能会起一个相反的感化。”孙宝国暗示。

　　孙宝国指出：“一方面，要出力研发适合高血压、糖尿病、高尿酸等慢性病人的特定食物；另一方面，要精准满脚老年、婴长儿等特殊群体的全面养分需求。”！